#93 Allons-nous tous manger bio un jour ?

Violaine : [00:00:00] Est-ce qu'on est tous obsédés par l'alimentation biologique, les produits bio, la nourriture bio en France? C'est la question à laquelle on a envie de répondre aujourd'hui, avec Nathan. Mais avant, comme on n'est pas des sauvages, on va se saluer, on va se dire bonjour. Salut Nathan!

Nathan : Bonjour Violaine! Ça fait bizarre. Tu sais qu'il y a beaucoup de gens, quand je dis beaucoup, une seule personne qui nous a demandé, mais pourquoi on se, on se salue à chaque fois?

Violaine : C'est la politesse, en France, on le répète tout le temps. On a envie de se saluer. Et surtout, on a aussi envie de vous montrer, à vous qui nous regardez, à vous qui nous écoutez, les différentes manières de se saluer en France. Donc, donc, voilà. Et c'est un petit rituel qu'on a entre nous. Ça signe le début de, d'un épisode. Donc, voilà.

Nathan : Ouais.

Violaine : Comment ça va?

Nathan : Et puis on est un peu superstitieux. Si on commence à changer ça, on se dit que ça va mal tourner, ça va mal aller. Écoute, ça va très bien, ça va très bien! On se retrouve chaque semaine, nouveau rythme! On commence à, à prendre nos marques, à s'habituer. En tout cas, moi, c'est comme ça pour moi, mais, mais j'aime bien.

On est toujours en train d'être filmés aussi, il y a la caméra à côté de nous. Donc vous pouvez nous regarder, hein, sur, sur YouTube ou nous écouter aussi sur toutes les plateformes. Comment, comment toi ça va? Est-ce que tu te sens bien? Est-ce que tu es en forme? Est-ce que tout roule?

Violaine : Écoute, je suis au top, après un week-end ensoleillé. Franchement, tout va bien! J'ai pris le soleil, j'étais au bord de la mer et, et on se le disait, quand on y était, quand on profitait de la plage et du soleil, on se disait: "Ça réduit quand même vachement l'anxiété, le stress avant de commencer la semaine!" C'était très, très cool!

Et je suis d'autant plus contente qu'on va parler, là, d'un sujet qui me, qui me passionne. Si vous me connaissez, vous le savez, la nourriture, les habitudes de consommation des Français, c'est, c'est mon kif! J'adore en parler, j'en ai déjà parlé plein de fois en privé, sur Patreon, sur la communauté privée, etc. J'en parle tout le temps! Donc, très contente de ce thème!

Avant de continuer, je rappelle à tous les gens qui nous écoutent et à tous les gens qui nous regardent que la transcription interactive de cet épisode, mais aussi des activités pour pratiquer cet épisode, pour pratiquer le vocabulaire de cet épisode, mais aussi une conversation bonus, sont disponibles sur notre Patreon.

Donc, on vous attend sur Patreon, le Patreon de French With Panache. Je vais le répéter, je le dis souvent, mais écoutez du contenu! Consommer du contenu à la chaîne, etc, comme ça, ça ne suffit pas! Venez avec nous! On vous fait économiser du temps, puisqu'on vous prépare tout pour pratiquer au mieux. Donc, donc, voilà.

Nathan : Et on le fait nous-mêmes! C'est pas un ordinateur, c'est pas une intelligence artificielle qui, qui le fait. Voilà, c'est une, [00:03:00] une équipe! Et puis on contribue à, à tout ça. Des humains derrière. Et on vérifie et, surtout, on est très méticuleux, hein?

Violaine : Exactement.

Nathan : On le fait bien!

Violaine : Exactement (Je pense). Et si vous ne nous faites pas confiance, si vous avez peur de ce qui vous attend sur Patreon, on vous rappelle que vous pouvez tester gratuitement pendant 7 jours! Donc, on vous attend et, et franchement, si vous n'y êtes pas déjà, allez-y! Parce que vous manquez quelque chose.

Euh (Ouais) donc, ouais Nathan, on va parler de la nourriture bio aujourd'hui, de l'obsession, ou pas, des Français pour la nourriture bio. Avant de commencer, on peut peut-être commencer par quelque chose de très simple. C'est la définition d'un produit bio. Qu'est-ce que c'est? Alors, dans, dans les pays anglophones, on dit organique, mais au-delà du mot, qu'est-ce que c'est un produit bio? Toi, comment tu le, tu le définirais? Parce que je sais que tu sais ce que c'est!

Nathan : Oui, mais je vais essayer de (ne) pas donner une définition technique. Ça sert à, à rien le, le dire comme ça, comme je le dirais à l'oral, ce qui est le cas, sans notes, par exemple. Mais on va dire que, pour résumer, un produit bio, biologique, mais on ne dit pas, en fait, biologique, hein, dans le langage courant, on dit toujours bio, Violaine. 100 % des cas, on dit bio, donc dites bio!

Le bio, c'est un produit bio, c'est un produit sans, justement, produits chimiques, sans pesticides, par exemple, sans engrais chimiques. Alors, il peut y avoir, Violaine, quelques résidus, quelques restes, quelques restes chimiques, par exemple, quelques restes euh de, de pesticides.

Mais (il) y a quand même un, un cahier des charges très, très précis. Donc (il) y a des choses qu'on peut faire, d'autres qu'on ne peut pas faire. Mais, globalement, quand on mange quand même, ou quand on utilise, quand on achète un, un produit bio, c'est un produit qui est plutôt sain pour la, pour la santé (Ouais, c'est), qui est bon pour la santé.

Violaine : Et quand tu dis engrais, pesticides, etc, c'est en fait que c'est des produits qui ont été produits, mais en tout cas, des produits qui ont poussé, sans aide artificielle. C'est-à-dire qu'on n'a pas mis des produits dessus pour les aider à pousser plus rapidement, ou à être mieux, notamment pour les fruits et les légumes, etc.

Nathan : C'est plus naturel!

Violaine : Exactement. C'est des produits qui sont, en gros, naturels. Et, on va le dire, en France, c'est extrêmement facile de trouver des produits bio, (Ben) parce que peut-être que les gens se posent la question, tu vois? Je sais que dans certains pays, c'est peut-être moins normal, moins facile, etc. Nous, en France, on va au supermarché du coin, on trouve des produits bio. On est d'accord?

Nathan : Ben, c'est ça! Et c'est pour ça qu'on voulait au... aussi faire ce sujet, c'est que moi, j'ai remarqué qu'en l'espace de, allez, 15 ou 20 ans, on est passé d'un, d'un phénomène qui était marginal. (Il) y a 15 ou 20 ans, c'était plutôt compliqué de trouver un, un produit bio dans un supermarché, n'importe quel supermarché! Il fallait, à l'époque, aller plutôt dans un magasin spécialisé et puis c'était vraiment marginal, quoi, c'était à la marge. Et que là, depuis quelques années, peut-être depuis 10 ans, et puis c'est une tendance [00:06:00] qui s'accentue, hein, on en voit de plus en plus, ben, on en trouve partout!

Tu l'as dit, tu vas en bas là, de, de chez nous, on a 2 ou 3 supermarchés qui font partie des supermarchés les plus connus en France. J'ai pas envie de citer de noms, je (ne) vais pas faire de, de la pub. Mais on a un supermarché qui est considéré comme, pas assez riche, mais avec des prix plutôt élevés. Un grand supermarché très connu dans le monde.

Et puis on en a d'autres qui ont plutôt des prix plus bas, qui attirent une, une population peut-être plus précaire ou plus populaire. Ben, même dans, dans les 3 là, dans tous ces supermarchés, tu vas à côté, tu vas trouver dans chaque rayon, chaque rayon alimentaire, dans chaque rayon, un, un produit bio. Mais quand je dis 1, en fait, t'en as, t'en as énormément!

Violaine : Ben, souvent, en fait, t'as un rayon qui est dédié aux produits bio, où tu vas... un rayon, c'est-à-dire une allée du supermarché, où tu vas trouver tous les produits bio que tu, que tu souhaites. Et...

Nathan : Mais pas que! Si tu vas, en fait, dans chaque catégorie, tu vas dans le rayon aux fromages, tu vas trouver, à l'intérieur de ce rayon, quelques fromages comme ça. Je (ne) sais pas, à vue d'œil comme ça, peut-être 10, 15 % de, de produits, mais dans chaque rayon, tu vois? C'est pas seulement dans un côté, dans un rayon euh à l'écart un peu, dans un coin. Ça, c'était peut-être avant!

Mais je trouve que, ben, si tu vas à Lidl, comme on le prononce en français, avec des prix bas, ben, tu vas au rayon pâtes, tu vas avoir un paquet de pâtes euh bio (Hum hum). Tu vas... je sais pas, est-ce que t'as une autre idée? On va de temps en temps à Lidl, donc, d'autres (Ben, je sais même)... des yaourts, même.

Violaine : Ouais, les yaourts, puis je sais même que, parfois, Lidl fait des semaines 100 % bio, où ils mettent en avant des produits biologiques. Donc, évidemment, on en trouve de partout. On a même des magasins bio, (il) y en a un en bas de chez nous. (Il) y en a un, quand on marche un petit peu plus loin. Donc, (il) y a vraiment des magasins 100 % bio.

J'ai d'ailleurs (Spécialisés), j'ai d'ailleurs une, une copine qui travaille dans un supermarché bio. Et donc, tous les produits sont biologiques, naturels, etc. Donc, donc ouais. C'est, c'est très facile d'en, d'en trouver en France. Ce qui explique peut-être que... euh je crois qu'on a, qu'on a un peu cherché des chiffres pour, pour cet épisode. Mais je crois que la France est l'un des plus grands marchés bio en Europe, c'est ça, hein?

Nathan : Oui, parce que, alors en termes de, de nombre, de population, parce que on est aussi plus nombreux que la majorité des pays en, en Europe. Mais même dans le monde, hein, on fait partie, quand même, des, des gros consommateurs, avec les États-Unis, là aussi, parce que (il) y a une grande population, avec les Allemands aussi, qui consomment pas mal.

Euh voilà. Donc, on... mais c'est vrai que je crois qu'il y a, enfin c'est même pas je crois, c'est qu'il y a environ 1 Français sur 2 qui consomme du bio, au moins de temps en temps. Donc 1 sur 2, 50, 50 %. Mais (il) y a une quantité aussi importante de 20 ou de 30 % de gens qui consomment vraiment du bio régulièrement, tu vois?

Et c'est vrai que nous, ben, par exemple, on achète quand même du bio. Mais je trouve que l'image, tu vois, a évolué. Parce que (il) y a 15 ou, ou 20 ans, là encore, [00:09:00] il fallait vraiment faire un effort quand on achetait, en tout cas, un produit bio, tu vois, on voulait vraiment le faire! On allait, comme tu dis, dans un rayon particulier et on allait chercher tel ou tel produit qu'on voulait.

Aujourd'hui, en fait, ben on te le présente, c'est sous tes yeux! Tu vas dans un supermarché, même si t'as pas l'intention, à la base, d'acheter un produit bio, en fait, on va te le présenter! Et puis, c'est ça qui est intéressant, c'est que parfois, bon, on en parlera plus tard, mais, voilà, le prix n'est pas forcément plus cher.

Donc nous, ben, regarde, Violaine, on a d'ailleurs pris quelques, quelques produits là, on les a sous les yeux. Mais sans s'en rendre compte, on va acheter parfois des, des produits bio. Parce que, voilà, le prix est, est le même. Là, on a des pâtes.

Violaine : Ouais. Alors, on a un paquet de pâtes, donc de ce qu'on appelle des coquillettes, qui sont des toutes petites pâtes. Tu mens un petit peu! Alors, c'est moi qui ai acheté ce paquet de pâtes. Quand tu dis: "On l'achète sans s'en rendre compte." C'est faux! Je l'ai acheté parce qu'il était bio (Oui)!

J'ai envie de faire une petite parenthèse. C'est, je pense, l'une des premières fois que j'ai acheté un paquet de pâtes bio. Avant, c'était pas du tout, du tout le cas. Mais en ce moment, en France, on est en plein scandale sanitaire, on peut dire que c'est un scandale sanitaire, je pense.

Nathan : Ouais, mais pas qu'en France!

Violaine : Pas qu'en France, mais en tout cas, nous, on en parle beaucoup en France. Nous, on a vu tellement de reportages à la télévision française. Franchement, ça nous a foutu une dep (déprime), ça m'a foutu le cafard, comme on dit en français. Ça me rend extrêmement triste.

Nathan : Et angoissée!

Violaine : Et angoissée. On est en scandale sanitaire à cause de ce qu'on appelle le cadmium. Le cadmium, qui est un métal lourd, qu'on trouve dans plein de produits en France. Et en fait, ce qui a été révélé, (en)fin, on le sait depuis longtemps, mais là, on en parle de plus en plus, c'est que les Français, on est surinfectés par ce cadmium. Et le cadmium, on le trouve surtout dans les pâtes, dans le riz, dans le, dans, dans tout ce qu'on (Dans le pain) appelle les féculents, voilà les, le pain.

Et donc, les médias ont dit: "Achetez du bio, du bio!" Pardon. Ça réduit de 3 à 4... non, c'est vous avez 3 ou 4 fois moins de chances d'être infestés, de... infectés par le cadm... (Contaminés) contaminés par le cadmium, en achetant des produits bio, comme les pâtes et le riz.

Nathan : Ouais, c'est même le, les médecins qui l'ont dit. Pas seulement les (Bien sûr), les médias, hein. Pas les, pas les journalistes, mais...

Violaine : Et, et, et c'est la même chose pour le pain. Maintenant, on achète du pain au levain. Pour, donc, donc, voilà. C'est pas...

Nathan : Du pain bio, je me souviens que la semaine dernière, j'ai acheté une baguette, mais au supermarché, parce que la boulangerie était fermée. Je suis allé au supermarché, il restait du pain. J'avais le choix entre 3 ou 4 baguettes différentes. J'ai pris la baguette qui était bio, là aussi, parce que j'ai, j'ai pensé à, à ça, (Donc) au cadmium, (Donc) même si le pain était vraiment dégueulasse, c'était pas bon. Donc, encore une fois, le lien entre: c'est pas parce que c'est bio, que c'est meilleur dans le goût! Mais en tout cas, c'est meilleur pour la santé!

Violaine : Donc, le paquet de pâtes que j'ai acheté, c'est l'une des premières fois. D'habitude, j'achète pas du tout des paquets de pâtes bio.

Nathan : Mais qu'est-ce que tu achètes sinon, en général, comme produit bio, par exemple?

Violaine : [00:12:00] Depuis, depuis longtemps, (en)fin moi, un des premiers trucs que j'ai acheté bio, alors au maximum, j'essaye les fruits et les légumes. Un des fruits qu'il faut absolument acheter bio, c'est les pommes. On n'en a pas (C'... c'est ça) ici.

Mais les pommes, ce sont les, les fruits qui sont le plus contaminés par les pesticides. Et même si vous épluchez la pomme, même si vous enlevez la pomme, euh la peau de la pomme, pardon, les pesticides sont passés. Donc, en fait, il faut absolument consommer des pommes bio.

Nathan : Oui, parce que la pomme a, a besoin aussi, pour être belle comme ça, souvent au supermarché, hein, elles sont parfaites, elles n'ont pas été bouffées par les, par les insectes, etc. Donc, forcément, c'est un peu... on peut s'en, s'en méfier. Et, et t'as raison. En fait, les produits passent, passent à, à travers très facilement. Donc...

Et moi, j'avais, quand j'étais petit, j'entendais ma grand-mère, mes parents et tout, dire: "Oh ben, il suffit de l'éplucher!" Donc, comme tu dis, de retirer la peau pour la consommer et, et éviter des, des risques pour la santé. Ben non, en fait, le mieux, surtout si on adore les pommes, on en mange, le mieux c'est de, d'acheter, d'acheter bio.

Mais ça, c'est moi qui te, qui te l'ai dit. Ça c'est, ça c'est un peu en principe, t'as vu, quand on fait les courses ensemble (Ben), qu'on va au marché et au supermarché, peu importe, je te dis: "Ok, moi, je ne suis pas un, un ayatollah", comme on dit aussi, "du, du bio." Je (ne) suis pas du tout obsédé par ça, mais je t'ai toujours dit: "Attends, (il) y a un truc. Si tu vas au marché, regarde si elles sont bio. Et si elles sont pas bio, les pommes, ne les prends pas, ne les achète pas, je ne les mangerai pas."

Violaine : Et d'ailleurs, on a acheté une compote, un bocal en verre de compote. Et donc il est, il est certifié bio. Donc les pommes et les poires sont issues de l'agriculture biologique. Euh autre chose que j'achète en bio, ben, fruits et légumes. Euh...

Nathan : Le, le cosmétique, est-ce que t'achètes, par exemple, des crèmes, du, du maquillage, du shampoing, du, du savon bio? Ou peu importe, tu (ne) fais pas attention à ça.

Violaine : Non!

Nathan : Non?

Violaine : Non, parce que c'est vrai que nous, en France, on a une grosse culture du cosmétique en pharmacie, en parapharmacie. Donc on a des super marques euh qui (ne) sont pas forcément bio. (En)fin, c'est pas du tout quelque chose de... par exemple, tu vas dans une pharmacie en France ou dans une parapharmacie, ou dans un magasin de maquillage, (il n')y a pas un rayon de produits bio, tu vois?

Par contre, tu vas dans un magasin bio, là tu vas avoir un rayon de cosmétiques bio. Mais non, moi, j'achète pas bio. Je sais... ce serait bien, parce que, quand même, ça va sur notre peau! Donc ce serait pas mal! Mais...

Nathan : Mais, mais c'est vrai que moi, par exemple, quand j'achète bio, j'achète bio avant tout pour la, pour la santé, c'est vrai. Comme on l'a dit, pour éviter les, les pesticides. Je sais qu'(il) y a aussi des gens qui mangent bio, par exemple, pour consommer responsable au... aussi. Et donc pour, pour penser à, à l'écologie, pour penser à la, à la planète.

Là, (il) y a aussi des, des limites, on peut le dire. Parce que (il) y a des trucs que je trouve aberrants! C'est un peu aberrant, [00:15:00] par exemple, d'aller acheter, à mon avis, hein, des, des produits bio que tu vas trouver, en fait, totalement plastifiés, sous, sous plastique.

Là aussi, (en)fin dans... sur un autre sujet, par exemple. Si t'achètes des bananes qui sont bio, tu vas penser que tu fais du bien à la planète. Alors ok, peut-être pour la terre, pour les produits chimiques, pour la santé des gens qui habitent autour, hein, c'est aussi le problème! Quand tu mets des engrais, des produits chimiques, des pesticides partout, (il) y a des gens, des habitants dans les villages, dans les campagnes, qui habitent à côté de ces champs et qui peuvent être atteints!

Donc, pour la santé c'est bien, par contre, pour la planète, pour l'environnement, pour l'écologie, pour le réchauffement climatique, pour la pollution de l'air, ben, parfois t'achètes ton produit, il est bio, mais il est importé de l'autre bout du monde, tu vois? Si t'achètes des bananes bio qui sont produites, je (ne) sais pas, en Afrique de l'ouest, en Côte d'Ivoire, etc, bon, ça prend l'avion, c'est pas forcément bien pour la planète. Donc, tu vois, c'est pour quelles raisons aussi que, que tu vas acheter du, du bio?

Violaine : Ben, moi c'est pour la santé et je...

Nathan : Pour la mode aussi peut-être? (Il) y a un effet de mode.

Violaine : Peut-être! Mais je crois que l'argument principal, donné par les Français pendant des sondages, pendant des enquêtes, etc, c'était la, la santé. Après, il y avait la planète (D'accord). Mais c'est vrai que je pense que c'est un peu pour, pour se donner une image, tu vois? Parce que (il) y a plein de contre-arguments. Le, le bio ne va pas sauver la, la planète, parce que (il) y a beaucoup de, d'importations, etc (C'est ça).

Mais moi, c'est surtout pour la santé. Mais, mais voilà. Ce qu'on achète aussi en bio, en tout cas, moi, ce que j'achète en bio, j'essaye parfois, mais j'y arrive pas toujours, c'est les œufs. Donc là, on a une boîte euh d'œufs..

Nathan : Alors c'est drôle, parce que moi, je m'en fiche complètement. Je m'en fous complètement qu'il soient bio! C'est pas du tout, c'est pas du tout un, comment dire, un facteur im... important, une priorité, pour les œufs!

Violaine : Pour les œufs, mais je sais que... ben en fait, j'ai pris cette boîte d'œufs pour, pour parler du fait que, de plus en plus, les Français font quand même attention au type d'œufs qu'ils, qu'ils consomment.

Nathan : Ça, oui (Et euh). Mais ça n'a rien à voir avec le bio, là. Par exemple, c'est quoi le, le, le critère pour toi, quand t'achètes des, des œufs?

Violaine : Ben, écoute, je me suis peut-être laissée séduire par le, par le packaging, parce que (il) y avait écrit plein air (Ben, c'est ça) et (il) y a de l'herbe.

Nathan : Non, mais c'est ç...

Violaine : (Il) y a une poule qui a l'air heureuse, sur la boîte!

Nathan : Non, mais c'est ça! Le, le critère pour les Français aujourd'hui, pour les œufs, c'est pas de savoir s'il est bio ou pas, c'est de savoir si l'œuf ou les œufs ont, ont été pondus et, (en)fin, en tout cas, si les poules ont été élevées en plein air. Ça, c'est un, un truc, en tout cas pour moi, mais pour toi, mais pour plein de gens, c'est pour ça qu'ils écrivent, en termes de marketing, ils sont forts, ils écrivent plein air en gros, parce que c'est ce qui touche les gens.

Violaine : Exactement. Parce ce qu'en...

Nathan : Qu'est-ce que ça veut dire?

Violaine : En fait, je crois, pour vous le dire très rapidement, je l'avais déjà dit sur Patreon dans un épisode bonus. Mais en gros, sur les œufs, (il) y a un petit chiffre, donc entre 0 et 3. 0, je crois que, il est issu de l'agriculture biologique. Mais c'est assez rare d'en trouver en supermarché, des 0. Et puis ça [00:18:00] coûte extrêmement cher! Par contre, des 1, quand (il) y a écrit 1 sur l'œuf, ça veut dire que la poule a été élevée en plein air, mais qu'elle n'a pas forcément été nourrie par l'agriculture biologique.

Nathan : Donc elle se promène, elle se balade, elle court dehors, à l'extérieur notamment et pas en batterie, pas enfermée s... dans des entrepôts, sans voir le, la lumière du jour! Et c'est ça, donc ça veut dire que c'est le... là, le critère qui compte pour les Français, c'est le critère plutôt du bien-être animal. On a envie que les poules vivent bien!

Violaine : Et je, je te parle des œufs, parce que, l'autre fois, on était dans un grand supermarché à Marseille, on va même parler d'un hypermarché, je vais dire pourquoi on y allait, même si c'est pas, voilà... on y va parce que il y a un bain de bouche qui nous plaît beaucoup et donc on y va...

Nathan : Donc, pour se nettoyer la, la bouche, après se laver les dents, après s'être lavés les dents.

Violaine : Et donc on y va et on achète 15 bains de bouche. On y va en voiture...

Nathan : 15 petites bouteilles. C'est ça, hein?

Violaine : C'est ça. 15 petites bouteilles de, de bain de bouche. Et c'est pas du tout un supermarché chic où (il) y a, (il n')y a que des gens très, très riches, etc. Mais donc, je, j'allais prendre une boîte d'œufs, au passage dans ce supermarché, et juste devant moi, (il) y a une famille, mais vraiment une famille lambda, tu vois? Et c'était une femme, son mari et l... leur enfant, ils avaient 1 enfant. Et la femme était en train d'ouvrir la boîte, la boîte d'œuf, et de regarder le chiffre sur les œufs. Et elle disait: "Oui, parce qu'en fait, j'ai vu hier à la télé un reportage, il faut vraiment consommer 0 ou 1." Et je me suis dit: "Waouh, c'est fou!" Parce que ça, c'est vraiment une personne complètement normale, qui fait hyper attention.

Donc vraiment, l'argument du bien-être animal, mais aussi du bien-manger pour la santé, ça dépasse, à l'heure actuelle, la, la sphère de, de, des gens, comme on dit, bobos. Euh voilà, des gens, des gens un peu riches, un peu, tu vois? (Ouais) Je trouve que ça dépasse cette f... cette sphère et je trouve ça très cool. Je pense que c'est dû aux médias, au travail des journalistes, au travail des médecins aussi, qui essayent d'alerter, qui essayent de prendre la parole, aux gens sur les réseaux sociaux, etc. Donc, donc, voilà.

Nathan : Oui. Bon, ça prouve aussi que les gens croient en ce qu'ils entendent et en ce qu'ils voient, tu vois, dans, dans les médias, pour le... parfois on peut le dénoncer, mais c'est aussi, c'est aussi une chose positive. Et oui, tu, tu allais dire...

Violaine : Non, mais je disais que c'est aussi pour ça que, souvent, on a des ruptures de stock dans les supermarchés avec les œufs catégories 0 ou 1. C'est, c'est-à-dire que c'est très dur maintenant de trouver des, des  œufs de ces catégories au supermarché. Par contre, des  œufs avec écrit 2 ou 3, là (il) y en a, (il) y en a encore et pourtant c'est les moins chers, tu vois? (Oui, oui) Donc le prix n'est plus forcément un, un argument.

Nathan : Non, mais, tu vois, pour juste prouver, on a encore pris quelques, quelques aliments, quelques produits qu'on achète au supermarché. Mais, par exemple, le café, on achète du café [00:21:00] pour la machine, qui n'est pas du tout bio, c'est pas du tout une préoccupation pour moi, c'est plutôt le goût, c'est aussi le prix. En fait, quand tu vois une si grande différence de prix, tu... les gens font forcément attention. Là, (il) y a un autre produit, par exemple, on a des sardines qu'on a achetées, des sardines du, du Portugal.

Violaine : En conserve.

Nathan : En conserve. Bon, elles ne sont absolument pas bio. Moi, je (ne) me suis jamais dit, je vais acheter des sardines bio. Aussi, parce que je pars du principe que la sardine est un, un aliment qui est sain de base, tu vois? Donc je me dis que...

Violaine : Est-ce que tu sais pourquoi?

Nathan : Parce que c'est... t'as la base de, de la chaîne alimentaire?

Violaine : Exactement. Dans la mer, c'est la, la base de la chaîne alimentaire. La, la sardine (ne) va pas consommer d'autres poissons, donc elle va pas absorber les métaux des autres poissons. Contrairement au thon (C'est ça) qui est rempli de mercure (Ouais).

Je ne veux pas vous alerter, mais je vous dis absolument tout ce qu'on, tout ce que je sais sur ça. Euh et voilà. Et d'ailleurs, sur les sardines, (il) y a écrit alimentation saine, en portugais, je vais pas vous le prononcer.

Nathan : Heureusement que tu parles portugais (Hum) et que tu comprends!

Violaine : Exactement. Mais là, j'ai, j'ai... je (ne) vais pas vous le prononcer, parce que j'ai un peu, (Ouais) j'ai un peu honte! Mais, mais voilà. Donc les sardines, pas besoin que ce soit, que ce soit bio, parce que, comme tu le dis, c'est des produits qui sont déjà, des poissons qui sont déjà sains.

Nathan : Ouais, voilà.

Violaine : On va dire.

Nathan : Donc, voilà, voilà. Et juste pour dire, oui, que quand même, les Français, on le dit, hein, consomment de plus en plus bio. Ça avait un peu baissé la consommation ces derniers temps, mais là, ça repart de, de plus belle. Parce que, aussi, pourquoi ça avait baissé tout simplement? Parce que (il) y avait, (il) y a de l'inflation en France, de l'inflation, une augmentation des prix.

Et donc, ben, les gens font attention, de plus en plus. Donc... et là ça repart aussi à cause, tu l'as dit, de, de la polémique. Les gens ont peur de, de mourir, de se choper un cancer, une, une maladie, donc ils font un peu plus d'attention. Ils sont prêts à, à dépenser peut-être un peu plus.

Violaine : Je pense que, en fait, les gens préfèrent consommer moins, mais, mais mieux. C'est vrai que l'inflation reste aussi un frein. Mais peut-être que quelqu'un qui va avoir le choix entre une viande ultra-transformée ou des œufs bio ou élevés dans le bien-être animal, qui sont moins chers, ils vont choisir les, les œufs, tu vois? Donc, donc je pense que, que voilà.

Nathan : Oui, et ce que je trouve assez marrant, c'est qu'en France, je s... à mon avis, (il) y a plutôt un, un dilemme où les gens sont partagés entre: d'un côté, il y a manger bio ou pas bio, mais (il) y a aussi les gens qui vont vouloir consommer... par exemple, c'est le cas de ma grand-mère. Elle (ne) va pas différencier trop les 2.

Peut-être l'ancienne génération va plutôt miser sur le patriotisme économique. Et ils vont se dire, pour eux, bien manger ou faire attention à ce qu'on achète, consommer responsable, comme on dit, on va... ça va pas être regarder du côté bio, mais ça va être regarder du côté de où c'est produit et si c'est français ou pas.

(Il) y a une forme de [00:24:00] patriotisme économique et ma grand-mère, pour elle, si elle consomme français, elle a l'impression de manger de la qualité. Et ça, c'est peut-être un, une idée reçue, parce que ça veut pas dire forcément que c'est mauvais, mais au moins elle a le... l'impression, et c'est le cas, de, de soutenir les agriculteurs français, donc de contribuer à l'économie locale, nationale. Et donc pour elle, c'est plus important, tu vois? (Hum hum) Donc moi, je vais plutôt regarder, allez, est-ce que c'est bio ou pas? Mais elle, elle va regarder plutôt l'origine du pays, (en)fin du produit.

Violaine : Ben, aussi, ta grand-mère, elle habite dans un village. Donc elle peut privilégier les circuits courts, tu vois, quand (il n')y a pas ou peu d'intermédiaires.

Nathan : Non, mais même au supermarché (Ok). Si elle voit tout bêtement une orange, fait en France, ou (en)fin produite en... qui vient de France et une orange qui vient du, du Maroc, je (ne) sais pas comment l'interpréter. Est-ce que c'est forcément positif ou pas? Mais elle va vouloir acheter, elle va payer plus cher, elle va accepter de payer plus cher forcément une orange qui viendra de, de France (Hum, hum), tu vois?

Violaine : Non, mais c'est un vrai, vrai argument, le, le patriotisme économique et le soutien à nos agriculteurs, à notre territoire et à notre terroir, c'est un vrai truc. Et, et d'ailleurs, c'est un argument marketing. On le voit sur les, sur les, les emballages de, de nourriture. Par exemple, je crois que pour le, le ,le bocal de compote dont je vous parlais tout à l'heure, (il) y a quand même écrit: engagés auprès de nos producteurs partenaires. C'est un vrai argument marketing de dire que...

Nathan : Avec la photo, non, de la personne?

Violaine : Avec la photo du, du producteur.

Nathan : Voilà! Et derrière on voit ses pommiers, donc les arbres. On a, on a envie, c'est vrai de le soutenir. C'est du marketing, hein, aussi. C'est un argument de vente de la part de ce grand supermarché français.

Violaine : Et c'est exactement la même chose sur la boîte d'œufs. (Il) y a le producteur de, des œufs. Donc, donc voilà. C'est un vrai, vrai argument marketing. Donc voilà pour aujourd'hui, pour notre épisode sur l'obsession des Français pour l'alimentation biologique.

Nathan : On va prolonger aussi la conversation pour les gens qui sont sur, sur Patreon, bien sûr, hein, qui ont accès à la conversation bonus. On va, on va parler de, d'une chose importante aussi, d'un débat qui concerne le bio, peut-être que tu peux le, le dire. On va teaser un peu!

Violaine : Est-ce que l'alimentation bio, c'est un truc de riche? Est-ce que c'est quelque chose qui est réservée aux riches? On va parler de plein de choses dans ce débat. Donc, si vous voulez voir comment on débat, comment on s'oppose des arguments, rejoignez-nous!

Et on a aussi des petites questions (Oui) à vous poser avant de vous laisser. Est-ce que vous, vous consommez bio? Est-ce que c'est commun dans vos pays respectifs? Et surtout, qu'est-ce que vous achetez quand vous achetez du bio?

Nathan : Quels types de produits? Et puis même, est-ce que vous êtes pour et... ou est-ce que vous êtes contre? Ça nous intéresse!

Violaine : Est-ce que vous trouvez que nous, en achetant bio, on est victimes d'une propagande? Dites-nous!

Nathan : Et voilà. Est-ce qu'on trouve des, des produits bio facilement, là où vous habitez? On sait que, forcément, si vous habitez dans un coin reculé, dans une campagne reculée, ce sera peut-être plus compliqué!

Violaine : Ou plus facile!

Nathan : Quoique, c'est vrai que ça dépend le... [00:27:00] ça dépend du pays. Ou plus facile... Bref, racontez-nous où vous nous écoutez, ça nous intéresse ça aussi. De toute façon, c'est, c'est lié. Euh, voilà. Donc, on vous laisse, on se retrouve la semaine prochaine et donc, pour tous les gens qui sont sur Patreon, on se retrouve juste après la musique!